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Expériences en Cuisine

posté le 30-10-2014 09:17

Cocktails - A Consommer avec Modération

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 04-11-2014 à 06:03:40  (site)

bonjour
ah c'est trop fort pour moi !
quoi que le Jacqueline ça va c'est du vin donc pas plus de 12°
ma voisine m'a offert de la liqueur d'orange qu'elle fait ,moi qui n'aime pas trop l'orange cuite ou fermenter et ben la je peut dire que son apéritif est très bon bien sucré ni trop sucré .
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le 26-10-2014 13:40

Velouté de Légumes à la Vache qui Rit au Cookeo

 

 
 
Ingrédients :
 

 

3 courgettes
5 pommes de terre
2 carottes
5 Vache qui Rit
Sel Poivre
750 ml d'eau
1 Kub'Or
  
Eplucher tous les légumes. 
Les couper en morceaux grossiers.
  
Les mettre dans la cuve du Cookeo.
Diluer le Kub'Or dans l'eau et verser dans la cuve.
 

 Lancer le mode cuisson rapide pour 12 minutes.

Une fois terminé, ajouter les Vache qui Rit et mixer le tout.

 

Vous pouvez le parsemer de fromage râpé ( comme du Comté ) ou de petits croutons...

 

Une bonne soupe pour les soirées d'hiver !

 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 27-10-2014 à 07:02:57  (site)

bonjour
miamm qu'est que j'aimais les vache qui rit quant j’étais petite c’était mon fromage préférer et bon maintenant je suis allergique a la caséine " protéine du lait de vache" donc plus de produit laitier d'origine bovine ...
que des fromages de chèvre et brebis .
mais je viens de penser que je n'ai jamais essayer du fromage salakis dans ma coupe de courges ou potiron .... ah ah
je vais essayer ...
c'est quoi le Cookeo?
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le 23-10-2014 21:27

Sushis

 

 

Préparation du riz 

pour environ 6 personnes :
 

 

- 4 tasses de riz spécial sushis
- 4 tasses d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
  

Laver le riz plusieurs fois en frottant pour faire s'échapper "le blanc", laisser égoutter et reserver une vingtaine de minutes.

 

Dansune toute petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissous. Sortir du feu et réserver.

Mettre le riz et l'eau dans une grande casserole et faire bouillir pendant quelques minutes.

 

Mettre à feu doux et cuire pendant une vingtaine de minutes.

 

Là, c'est à vous d'avoir l'oeil, en fonction de votre feu.
Le riz doit rester plutot gluant, mais humide quand même.
 

 

Une fois cuit, le verser dansun saladier et l'arroser du mélange vinaigre-sucre-sel.

 

Bien mélanger et façonner vos sushis de suite.

 

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Idées de recettes de sushis :

 

 Nori - Riz - Crevette - Avocat

Nori - Riz - Concombre - Poivron

Nori - Riz - Surimi

Nori - Riz - Thon

 

Riz - Saumon cru

Riz - Saumon Fumé

Riz - Crevette

          Riz - Crevette - Fruit de la Passion          

Riz - Crevette - Gingembre

 

Riz - Sésame - Thon 

Riz - Sésame - Avocat - Crevette

Riz - Sésame - Avocat

   

Et tellement d'autres, au gré de vos envies !

 

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Commentaires

 

1. pouty88  le 24-10-2014 à 06:11:17  (site)

bonjour
alors la j'ai jamais essayer et pour temps j"avais tout acheter pour le faire ,et comme pas eu le courage on a manger le riz gluant,enfaite je croyais qu"il fallait du poisson cru enfaite non du saumon ou truite fumée fait l"affaire ,ma mère a du riz gluant qu'elle na pas cuisiner je vais lui prendre pour en faire ,parce que je pense que je vais aimer ,en plus ta recette est simple .
ce que je n"ai pas trouver ce sont les feuilles noir .
bonne journee
pouty

2. Experiencesencuisine  le 24-10-2014 à 10:09:32  (site)

Les feuilles noires, ce sont des algues nori. Ca se trouve au "Rayon du Monde", tu sais, là où il y a les kits Old el paso, les nouilles chinoises, toussa toussa....

Celles que je prends sont de la marque Tanoshi et se conservent très bien.

Honnêtement, il faut essayer ! J'en ai refait avant-hier ( les enfants en réclamaient ) et ce fut encore un succès ! Sur les 80 pièces que j'avais préparées, il n'en restaient que 12 ! Et nous ne sommes que 4, donc mon zozo qui a 5 ans !

Ils se sont régalés !

Après, tu peux y mettre un peu ce que tu veux !

N'hésite pas ! lance-toi !

3. Experiencesencuisine  le 24-10-2014 à 10:24:20  (site)

J'ai modifié l'article, et ai ajouté des idées de "mélanges", si ça peut t'inspirer Clin doeil

4. mamie-cannelle  le 24-10-2014 à 16:48:36  (site)

J'adore la cuisine japonaise, je fais des makis de temps en temps, c'est un peu long mais c'est si bon !!!
Bon week-end, MC.

5. pouty88  le 27-10-2014 à 07:07:58  (site)

ah oui j'avais bien vu que t"avais changer ton article ...
hi hi ben la photos donne encore plus envie !
ah ok pour les feuilles noirs j'irais voir dans le rayon ouet ta raison en plus depuis qu'il ont refait le leclerc a Contrexeville pour en faire un hyperleclerc le rayon c'est agrandit et j'avais vu qu'il y avait toutes les spécialités ...
merci
@+
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le 19-10-2014 15:49

Tarte Mousseuse au Chocolat

 

 

 

 

Pâte sablée :

 

180 g de farine

70 g de sucre glace

75 g de beurre pommade

3 jaunes d'oeufs 

 

Ganache mousseuse :

 

50 g de lait

12 g de beurre

120 g de crème liquide

2 blancs d'oeufs 

110 g de chocolat 

 

Préparer la pâte sablée en tamisant la farine et le sucre glace dans un saladier.

Ajouter le beurre pommade et bien malaxer jusqu'à ce que ce soit bien "sablonneux".

Ajouter les 3 jaunes doeufs et laisser reposer 10 min.

 

Mettre la pâte en forme dans le moule à tarte, et la cuire à blanc, à 160°c pendant 10 minutes. 

Réserver.  

 

Commencer la ganache en concassant le chocolat dans un saladier.

 

Dans une casserole, chauffer le lait, le beurre et la crème jusqu'aux premiers bouillons.

 

Verser sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et le mélange bien lisse. 

 

Battre les deux blancs en neige très ferme avec une mini pincée de sel.

Puis, les incorporer au mélange chocolaté.

 

Verser sur la pâte sablée, et enfourner pour 15 miutes à 160°c.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Déguster.

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 20-10-2014 à 09:07:34  (site)

bonjour
ah ouet j'ai déjà fait ce genre de tarte mais bon j'avais ratée la présentation mais qu'est qu'elle était bonne . tu suis l'émission sur M6 le meilleurs pâtissiers moi je le suis tout les ans .
hier j'avais envie de crêpes et oupss pas d’œufs mais bon j'ai fais une pâtes sans œufs et ben franchement c’était idem pas de différences ... très surprise je posterais ma recette d"s que j'aurais trier mes photos.
bonne journee
pouty

2. Experiencesencuisine  le 20-10-2014 à 19:13:47  (site)

Oui, je regarde aussi, mais que depuis l'année dernière, et encore, je l'ai pris en cours de route ( j'avais pas la TV, avant ça Clin doeil )

C'est qui, ton chouchou, si t'en as un ?

3. Experiencesencuisine  le 20-10-2014 à 19:14:32  (site)

Et pour la recette de pâte à crêpes sans oeufs, je l'attends ! Parce qu'il me prend toujours des envies quand je n'ai plus d'oeufs !!

 
 
 
posté le 17-10-2014 08:52

Spaghetti Tentacules


 


 


Commentaires

 

1. mamie-cannelle  le 20-10-2014 à 18:16:15  (site)

Bon ça il faut que je le fasse, c'est trop marrant !!!
Bonne semaine, MC.

2. Experiencesencuisine  le 20-10-2014 à 19:12:34  (site)

Alors il te faudra être patiente, c'est looong à faire !! Clin doeil

 
 
 
 

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