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Quoi de mieux que des crêpes au petit-déjeuner ??  

Je vous souhaite à tous une très agréable Chandeleur !!

Aujourd'hui, je me suis attaquée à une recette de mon dieu :

Gordon Ramsay  

Lui, je l'adore, je suis fan, je lis et regarde tout ce qui passe le concernant. 

L'autre jour, une de ses recettes m'a intriguée

et c'est très dubitative que je m'y suis attelée ce soir.

Et franchement, c'est une recette que je garde

et que je referais sans problème !  

Les Gnocchis Fait Maison 

Ingrédients :

2 pommes de terre cuites

2 c. à soupe de Ricotta

250 grs de Farine

1 Oeuf 

Thym

Sel et Poivre 

Si ce n'était pas déja fait avant leur cuisson,

ôter la peau des pommes de terre et les écrasser en purée.

Y ajouter la ricotta.

Saler et poivrer. Bien malaxer. Reserver.

Battre l'oeuf dans un bol.

Sur la purée, tamiser la moitié de la farine. Y faire un puits et y verser l'oeuf battu.

Bien malaxer.

Pétrir en ajoutant petit à petit le restant de farine.

La pâte doit à peine coller aux mains.

Ajouter le thym.

Malaxer un peu. Laisser la pâte reposer dix minutes,

puis la détailler en petites bouchées.

Porter de l'eau à ébullition et y verser les gnocchis.

Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

Faire fondre du beurre dans une poêle et y saisir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient dorés à votre convenance. 

Un pot de crème liquide ( non allégée ) traine dans le frigo …
Chose bizarre, vu que je n’utilise JAMAIS de crème liquide …

Mais soit !

Nous sommes curieux :  faisons du beurre …

*******************
Étape 1 :
Verser le crème liquide dans un pot assez grand
( la crème que vous y mettez ne doit le remplir qu’à moitié, maximum ), et propre.

Étape 2 :
Secouez vigoureusement
( plus vous mettez de crème, plus il faudra secouer, pensez-y !!)

Stade 3 :
La crème s’épaissit un peu, et tapisse les parois du pot.

Stade 4 :
On secoue toujours, et la crème commence à se « solidifier ».

Stade 5 :
On secoue jusqu’à ce que le « petit lait » se désolidarise du reste.

Au fond du pot, vous obtenez ça :

Étape 6 :
On égoutte bien le résultat.

( NB : Vous pouvez aromatiser votre beurre avec du gros sel, des herbes aromatiques, de la cannelle, du gingembre ou des abricots secs coupés en mini-dés … Selon vos gouts !!

Étape 6 bis :
Dans un saladier, mettez votre beurre et votre arôme, malaxez le tout.)

Étape 7 :
On met dans un pot propre, on tasse avec une cuillère, et on essuie les bords.
On met le tout au frais un petit moment.

Étape 8 :
Et enfin, on étale !!

Miam !!

Verser dans un moule en silicone.

Faites cuire 6 mn au micro-ondes à pleine puissance.

Attendez 5 min avant de démouler.